Carotte de l'île de Batz

 

carotte bioNom latin : Daucus carota

Ses origines : La carotte serait originaire d’Asie Mineure où elle poussait à l’état sauvage. L’espèce a, depuis, fait un long chemin jusqu’à devenir celle que l’on connaît majoritairement aujourd’hui, de couleur orange.


Description : Notre carotte pousse à l’Ile de Batz, dans des terres sablonneuses, conditions idéales pour son développement. Elle y bénéficie également d’un climat tempéré et d’une fertilisation aux algues.
carotte


Majoritairement présentée en vrac, la carotte est également disponible en bottes en début de saison.

Utilisation : Crue en bâtonnets, râpée, en potage, en gratin ou encore vichy, la carotte se prête à de nombreuses préparations. Elle s’associe même idéalement avec des fruits et de nombreuses épices !