Nom latin : Allium Cepa
Description : De couleur rouge-pourpre à l’extérieur, l’oignon rouge présente une chair légèrement violacée. Il est plus doux et a une saveur plus sucrée que l’oignon jaune.
Utilisation : Afin de conserver sa couleur et toute sa saveur, l’oignon rouge sera plutôt consommé cru, en salade, mais il fera également très bon effet présenté entier, farci.